Kanadske province po številu proizvedenih jajc

Proizvodnja jajc je proces udomačevanja ptic za njihova jajca, znan tudi kot perutninarstvo. Najpogostejše vrste ptic, ki se gojijo za proizvodnjo jajc, so piščanci, gosi, purani in race. Denarni prejemki kmetije, pridobljeni iz perutninskih proizvodov v Kanadi, so znašali približno 2, 6 milijarde dolarjev na leto, kar prispeva k približno 7% denarnih prejemkov, ki se uporabljajo v kmetijskih dejavnostih. V Kanadi se v 22 različnih državah izvozi več kot 35, 4 milijona puranov, gosi, piščancev, mladih puranov, pegatk in rac, kar predstavlja 36 milijonov dolarjev.

Zahteve za proizvodnjo jajc

Piščanci se uporabljajo v perutninarstvu za proizvodnjo jajc. Osnovna pasma piščančjega piščanca v Kanadi vključuje belo leghorno za proizvodnjo belih jajc, medtem ko rjave jajce proizvaja več hibridnih piščancev, vključno z New Hampshire, Rhode Island Red in Barred Plymouth Rock. Okoli 300 do 400 jajc se proizvedejo pri piščancih v obdobju 12 do 13 mesecev. Pričakuje se, da bo piščanec položil vsaj 12 jajc na vsakih 3, 41 kilogramov piščančje krme, ki jo zaužijejo.

Pregled proizvodnje jajc v Kanadi

V letu 2015 je Kanada imela okoli 1.021 registriranih farm za jajca s povprečno velikostjo jat 20.811 kokoši. Kmetije jajc v Kanadi lahko imajo nekaj sto piščancev na približno 400.000. V letu 2015 je poraba jajc na prebivalca znašala 19, 4 ducata na osebo, kar je 3, 7% od leta 2014 in 7, 4% od leta 2013. Trg jajc v Kanadi je razdeljen na dve glavni komponenti: predelana jajca in konzumna jajca. Predelava jajc vključuje proizvodnjo beljakovin, celih jajc in rumenjaka v suhi, zamrznjeni ali tekoči obliki. V letu 2015 je Kanada izvozila okrog 8, 2 milijona kilogramov predelanih jajc, kar predstavlja 33, 5 milijona dolarjev in 9, 2 milijona ducat celih jajc v vrednosti 15, 1 milijona dolarjev. Leta 2015 je imela Kanada približno 201 postaja za razvrščanje jajc, ki so registrirana na zvezni ravni, in 14 obratov za predelavo jajc, ki so prav tako registrirana na zvezni ravni. V Kanadi se predelana jajca prodajajo v restavracijah in hotelih skupaj z drugimi predelovalnimi industrijami za proizvodnjo pekarskih izdelkov.

Največje jajčne pokrajine v Kanadi

V Kanadi je imela Ontario 36, 5% zveznih kvot za jajca v državi, Quebec pa 19, 2%. Kanadska ozemlja skupaj z zahodnimi pokrajinami so imela skupno proizvodno kvoto 36, 7%, medtem ko so imele vzhodne province skupno proizvodno kvoto 7, 7%. Kanadska provinca Ontario v osrednjem vzhodnem delu države se uvršča na prvo mesto na seznamu, saj proizvaja največje število jajc v kanadskih provincah, ki predstavljajo 264, 63 milijona ducatov jajc. Quebec sledi kot druga največja provinca v Kanadi s 128, 2 milijona ducatov jajc. Britanska Kolumbija je tretja največja provinca za proizvodnjo jajc v Kanadi, ki ima 81, 92 milijona ducatov jajc.

Dejavniki, ki vplivajo na proizvodnjo jajc

Obstajajo nekateri dejavniki, ki vplivajo na proizvodnjo jajc, ki segajo od problemov, povezanih s krmo, in bolezni do slabih praks upravljanja v hišah z intenzivnimi plastmi. Če plasti niso opremljene z dovolj pitne vode, krme ali če v krmi ni dovolj kalcija, se zmanjša proizvodnja jajc. Težave pri upravljanju, kot so neustrezna ali nezadostna razsvetljava, povzročajo tudi zmanjšanje proizvodnje jajc.

Kanadske province po številu proizvedenih jajc

Razvrstitev	Kanadska provinca	Število jajc (v milijonih ducatih)
1	Ontario	264, 63
2	Quebec	128.2
3	Britanska Kolumbija	81, 92
4	Manitoba	79.2
5	Alberta	60, 94
6	Saskatchewan	31.25
7	Nova Škotska	21.07
8	New Brunswick	17.83
9	Newfoundland in Labrador	9.19
10	Otok princa Edvarda	3, 55