Najbolj izvozne države izvoznice
Mlečni izdelki izhajajo iz mleka krav, koz, ovc, jakov, kamel, konjev in vodnih bivolov. Mlekarna ali kmetija predeluje mleko v različne izdelke. Zaradi vsebnosti maščobe se mleko pogosto uporablja za ustvarjanje različnih kulinaričnih maščob, med katerimi je najbolj znana maslo, kisla smetana in smetana za stepanje. Nova Zelandija in Nizozemska sta v letu 2015 izvažali več kot 1 milijardo USD mlečnih izdelkov. Mlečni izdelki se od države do mleka razlikujejo. Nekateri dobri primeri teh izdelkov so maslo, ghee, sladoled za sladokusce, mlečne beljakovine s pršenjem in mlečni namazi. Razvijajo se tudi nova mleka, kot so mleko z nizko vsebnostjo maščob, visoko kalcij in mleko z visoko vsebnostjo beljakovin. Nekatere mlekarne proizvajajo ekološko mleko, ovčji sir in feta sir.
Najbolj izvozne države izvoznice
Postopek izdelave masla
Maslo je mlečni izdelek, ki se uživa po vsem svetu in se uporablja tudi kot začimba za kuhanje. Narejena je iz vode, mleka in maslene maščobe. Nadaljnja predelava masla lahko proizvede bistro maslo ali ghee (masleno maščobo). Sodobna proizvodnja masla poteka v petih korakih. Krema se namreč najprej loči od mleka in se pasterizira, nabira v maslo, oblikuje maslo in pakira. Dostava poteka v hladilnih posodah ali kombijih. Škatle je treba zavarovati zaradi zdrsa. Upoštevati je treba temperaturo med vožnjo. Pred vožnjo mora biti zamrznjena. Ko maslo doseže cilj, preverjanje kakovosti žarkosti, kislosti, lojnosti in porumenelosti.
Vrednosti za izvoz mlečnih izdelkov po državah
Po podatkih Mednarodnega trgovinskega centra za leto 2015 je največja država izvoznica masla na svetu Nova Zelandija z maslom in drugimi maščobami za izvoz v višini 1.629.111.000 USD. Njegovi izvozni trgi so Evropa, ZDA, Japonska in azijske države. Druga je Nizozemska z maslom za maslo in drugimi maščobami na osnovi mleka v vrednosti 1.032.006.000 USD. Njegovi izvozni trgi so Nemčija, Velika Britanija, Belgija in Francija. Tretji je Irska z maslom za 692.218.000 USD in drugim izvozom maščob na osnovi mleka. Njegovi izvozni trgi so ZDA, Velika Britanija, Belgija in Nemčija. Četrtič je Nemčija z maslom za 571.347.000 USD in drugim izvozom maščob na osnovi mleka. Njegovi izvozni trgi so ZDA, Nizozemska, Kitajska in Francija. Peti je Belgija z maslom in drugimi maščobami na osnovi mleka v vrednosti 505.726.000 USD. Njegovi izvozni trgi so Velika Britanija, ZDA, Italija, Francija in Nizozemska. Šesti je Francija z maslom in drugimi maščobami na osnovi 449.790.000 USD. Med izvoznimi trgi so Španija, Italija, Belgija in Nemčija. Sedmo je Belorusija z maslom in drugimi maščobami na osnovi mleka v vrednosti 258.797.000 USD. Njegovi izvozni trgi so Velika Britanija, Rusija, Ukrajina, Nizozemska in Nemčija. Osma je Danska z maslom v višini 212.684.000 USD in drugim izvozom maščob na osnovi mleka. Njegovi izvozni trgi so Švedska, Nemčija in Združeno kraljestvo. Deveto je Združeno kraljestvo z maslom in izvozom maščob na osnovi mleka v vrednosti 176.418.000 USD. Izvozni trgi so Nizozemska, Kitajska, Nemčija, Norveška, Belgija, Italija, Španija in Francija. Desetina je Poljska z maslom in drugimi maščobami na osnovi 131.588.000 USD. Njegovi izvozni trgi so Nemčija, Italija, Francija, Velika Britanija in Češka.
Uporaba izdelkov iz mlečnih maščob
Večina izdelkov iz mlečnih maščob se uporablja za kuhanje ali za nadaljnjo predelavo, kot je fermentirano mleko. Nekateri so spremenjeni v maslo, sir, sladoled, sorbet, zamrznjene sladice, jogurt, pinjenec, mleko v prahu, upareno mleko, skuto, sirotko, sir in kondenzirano mleko. Sir je na voljo tudi v številnih sortah, kot so camembert, modra, švicarska, mozzarella, cheddar, edam, slanica, feta in veliko več vrst. Mleko je prav tako na voljo v številnih sortah, kot so cele, polnomastne, posnete, nizko vsebnosti maščob, brez maščobe, brez laktoze, visokega kalcija in beljakovin.
Najbolj izvozne države izvoznice
| Razvrstitev | Država | Izvoz masla in drugih maščob na osnovi mleka v letu 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nova Zelandija | $ 1, 629, 111, 000 |
| 2 | Nizozemska | $ 1, 032, 006, 000 |
| 3 | Irska | 692.218.000 $ |
| 4 | Nemčija | 571.347.000 $ |
| 5 | Belgija | $ 505, 726, 000 |
| 6 | Francija | 449.790.000 $ |
| 7 | Belorusijo | 258.797.000 $ |
| 8 | Danska | 212.684.000 $ |
| 9 | Združeno kraljestvo | $ 176, 418, 000 |
| 10 | Poljska | 131, 588, 000 $ |
