Top Fat Potrošni države na svetu

Različne vrste maščob (nasičenih, nenasičenih, trans), ki jih lahko najdemo v hrani. Glede na vrsto maščobe, ki jo jedo, vpliva na telo drugače. Vlada ZDA priporoča, da uživanje maščob ne presega 30% dnevnega vnosa kalorij. Torej, če ljudje jedo prehrano 2000 kalorij na dan, potem bi morali jesti približno 65 gramov maščobe. Vendar te ocene ne omenjajo vrste maščobe, ki jo ljudje jedo. Trans maščobe, ki jih najdemo v predelani hrani, so popolnoma drugačne od nenasičenih maščob, ki so prisotne v nepredelanih naravnih živilskih izdelkih. Ta maščoba je bila spremenjena na molekularni ravni, tako da je ravna veriga, namesto da bi bila ukrivljena. Ta sintetična sprememba omogoča, da je maščoba trdna pri sobni temperaturi, namesto taljenja. Vendar pa spreminjanje molekule resno vpliva na to, kako telo lahko prebavi to maščobo in povzroči debelost.

Zanimivo opazovanje

Belgija in Nemčija vodita svetovno največjo porabo maščob, belgijci pa jedo 95 gramov maščobe na dan. Vendar ti ljudje še zdaleč nimajo najvišjih stopenj debelosti. V bistvu ima Nemčija nekaj najbolj skinny ljudi na svetu. Po drugi strani pa Združene države Amerike, znane po visoki stopnji debelosti med prebivalstvom, jedo veliko manj maščob, povprečno približno 65, 5 gramov maščobe na dan. Ta vrednost je zelo blizu tisti, ki jo priporoča ameriška vlada, vendar ni pomagala epidemiji debelosti v državi. Pri uživanju maščob ne šteje samo količina. Če nekdo uživa prehrano z veliko maščobami, vendar je sestavljen večinoma iz nenasičenih maščobnih kislin, potem zagotavljajo svojemu telesu esencialna hranila, kot sta Omega 3 in Omega 6. Te maščobe pomagajo preprečevati srčno-žilne bolezni in so pomembne za razvoj možganov. Statistika dokazuje, da poraba maščob in celo sladkorja ni dober pokazatelj debelosti. Navedene države nimajo populacije, ki bi trpela zaradi težav s težo, ker ne uživajo toliko predelane hrane. Vrsta maščobe v hitri hrani je veliko bolj škodljiva kot vrste maščob, ki jih ljudje uživajo iz "prave" hrane. Trans maščobe izvirajo samo iz umetnih izdelkov, pri čemer je prehrana, ki je sestavljena večinoma iz predelane hrane, tisto, kar povzroča debelost. V Nemčiji se ljudje bolj zavedajo zdravja, zato ne kupujejo toliko predelanih živil kot ljudje v Združenih državah. To dejstvo bistveno zmanjša količino transmaščob, ki jih zaužijejo, zato so njihove stopnje debelosti veliko nižje.

Škoda predelanih maščob

Trans maščobe nastanejo s spreminjanjem vezi vzdolž ogljikove verige maščobne kisline. Namesto da bi imeli "kink" (ali bend) v verigi ogljikovih atomov, ki jih povzroča dvojna vez, trans maščobe ostanejo ravne. Ta sprememba jim omogoča, da ostanejo pri sobni temperaturi, saj je krivina v verigi tista, zaradi katere lipidi kot olja postanejo tekočina. V zadnjih nekaj letih se več ljudi zaveda škodljivih učinkov trans maščob. Telo ne uporablja teh maščob in povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni. Večina držav zahteva, da se trans maščobe navedejo na etiketi živil, kar ljudem pomaga pri ozaveščeni izbiri. Vendar naraščajoča proizvodnja predelanih živil prebivalstvu ne prinaša dobrega počutja. Predelana živila vedno vsebujejo višje ravni sladkorja in soli, kar prispeva tudi k debelosti. Če se bo trend nadaljeval, se bodo stopnje debelosti le povečale, bolezni, povezane s prehrano, pa bodo največje tveganje za človeško populacijo.

Top Fat Potrošni države na svetu

  • Oglejte si informacije kot:
  • Seznam
  • Graf
RazvrstitevDržavaPovprečna poraba posamezne dnevne maščobe (v gramih)
1Belgija95, 00
2Nemčija86, 50
3Finska80, 80
4Nizozemska80.40
5Švedska80.30
6Savdska Arabija79, 00
7Španija78, 40
8Malezija78.30
9Francija74.20
10Švica73, 60