Top Svinjina mast in izvoz piščančjih maščob
Svinjina in piščančja maščoba se vračata kot alternativa za naravno maščobo. Ta maščoba, drugače znana kot mast, je maščoba živali v obliki topljenega in neobdelanega. Uporablja se po vsem svetu kot maščoba za kuhanje, alternativa maslu kot sestavini pri pečenju. Mleko se lahko dobi iz katerega koli dela živali z visoko količino maščobnega tkiva. Visoka kakovost masti bo imela malo ali nič okusa. S sodobnimi interesi v organskih alternativah za rastlinsko olje se je dojemanje masti sčasoma spremenilo, da bi imelo ugodnejšo, pristnejšo podobo. Masti, ki izvirajo iz pašnikov, so bogat vir vitamina D in vsebujejo zdrave mononezasičene maščobe. Medtem ko ima izvoz olja in rastlinskega olja pomemben vpliv na upad izvoza živalskih maščob, pa Nemčija še naprej ustvarja precejšnje izvozne prihodke od tradicionalnih mesnih maščob.
Top Svinjina mast in izvoz piščančjih maščob
Nemčija
Najvišji izvoznik svinjske in piščančje maščobe je Nemčija, ki je v letu 2015 znašala 100.066 tisoč dolarjev. Medtem ko je svinjska mast nišni izdelek, je bolj priljubljena v Nemčiji kot katerikoli drug pomemben evropski trg. Klasična nemška receptura je Shmalz, topljena živalska maščoba, posuta s soljo in aromatizirana s čebulo ali jabolko, ki se namesto masla uporablja kot namaz na toastu. Nemčija na Nizozemsko izvozi zajetne 53% svoje predelane prašičje in perutninske maščobe. Danska močno zaostaja za 9, 1% nemških uvoženih maščob, Združeno kraljestvo pa za tretjino s 8, 5%.
Španija
Leta 2005 je Španija izvozila za 61.017.000 dolarjev živalskih maščob v države, vključno s sosedami Portugalsko, Francijo, Italijo. Zanimivo je, da Kuba uvaža 19% prašičje in perutninske maščobe.
Kanada
Kanadski trgi so izvozili prašičje in piščančje maščobe v vrednosti 45.339.000 dolarjev. Za razliko od Nemčije je uvoz kanadske živalske maščobe prevladoval en zajeten kupec, saj je kar 76% potnikov naravnost v južno sestro, Združene države Amerike. Kljub temu se majhna količina kanadskega prašiča in perutninske maščobe izvozi v tujino, 5, 1% v Nigerijo, 3, 6% v Novo Zelandijo in 3, 2% v Hong Kong.
Poljska
Masovna proizvodnja živalskih maščob v Nemčiji jim ne preprečuje uvoza iz drugih bližnjih držav. Leta 2015 je Poljska izvozila 36.308, 00 $ živalskih maščob, Nemčija pa je uvozila skoraj četrtino, sledila ji je Francija, ki je uvažala 18%.
Nizozemska
Z nizkim uvozom živalskih maščob iz Nemčije iz Nizozemske je čudno, da imajo čas, da proizvajajo in izvažajo svoje, v letu 2015 pa je Nizozemska izvozila 32.998.000 dolarjev za svinjsko in perutninsko maščobo. Uvažajo 22% v Nemčijo, 20% v Belgijo in Luksemburg in 15% v Francijo. Vendar njihova velika industrija ne preprečuje, da bi uvažali 17% proizvedenih živalskih maščob na svetu!
Gloal Market za svinjsko in piščančjo maščobo
Slaščica je že več generacij razširjena na kruh, vendar se blagovne znamke širijo prek tradicionalnih obzorij. Potrošniki iščejo trajnostne, naravne možnosti za izdelane izdelke, tradicionalni postopki pa so pomirjujoči. Spreminjanje dojemanja potrošnikov je prineslo obrtniške možnosti iz gurmanskih kuhinj, pri čemer so svinjska in piščančja maščoba predstavljena kot vrhunski izdelki. Tradicionalno se svinjska mast uporablja v azijskem cvrtju in kot univerzalno kuhinjsko olje. Za izdelavo mila lahko uporabite tudi svinjsko in piščančjo maščobo. Medtem ko naraščajoča priljubljenost proizvodov na osnovi zelenjave lahko ogrozi trg maščob na živalski osnovi, ti tradicionalni proizvodi ne bodo kmalu odšli.
| Razvrstitev | Država | Izvozna vrednost piščančjih in svinjskih maščob v letu 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nemčija | 100.066.000 $ |
| 2 | Španija | 61.017.000 $ |
| 3 | Kanada | 45.339.000 $ |
| 4 | Poljska | 36.308.000 $ |
| 5 | Nizozemska | 32.998.000 $ |
| 6 | Italija | 31.478.000 $ |
| 7 | Združene države | 25.490.000 $ |
| 8 | Čile | 19.158.000 $ |
| 9 | Danska | 18.825.000 $ |
| 10 | Belgija | $ 17, 440, 000 |
