10 Primeri avstralske hrane
Avstralska kuhinja je bila oblikovana že tisočletja od časa avtohtonih Avstralcev med 40.000 in 60.000 leti. V tem času je prehrana, ki je bila znana kot bush tucker, vključevala veliko divje hrane. Med letoma 1788 in 1900, ko so Britanci zasedli Avstralijo, so okupatorji vplivali na kulinarični okus, da bi vključili stvari, kot so pšenica, govedina in svetilka. Na avstralsko kuhinjo je močno vplivala tudi multikulturna družba. V 21. stoletju se je kultura razvila na način, ki združuje več kultur in obdobij. Na primer, država je začela sprejemati kulturo prehranjevanja živil, hkrati pa se drži sodobnih živil. Vse to je skozi leta ustvarilo edinstvena živila, ki so postala priljubljena avstralska dobrota.
Vegemite
Vegemite je običajna hrana, ki spominja na temno rjavo pasto. Pasta je običajno pripravljena iz številnih sestavin, vključno z zelenjavo, dodatki začimb in izvlečkom kvasa. Običajno avstralski domačini uporabljajo pasto na enak način, kot se maslo ali margarina uporablja s toastom ali kruhom. Poleg tega ljudje vzamejo to slano in grenko pasto z avokadom, paradižnikom ali topljenim sirom. Leta 1922 ga je razvil Cyril P. Callister in ima nekaj podobnosti z novozelandsko Marmite, britanskim Marmitejem, avstralskim Promitom in drugimi pastami.
Ravno belo
Ravno bela je kavna pijača iz espressa in mikroploče. Podobno kot pri kavarni latte je ravno bela barva manjša in vsebuje manjšo količino mikropene, kar pomeni, da je razmerje med kavo in mlekom veliko. Poleg tega je mleko bolj dosledno in žametno, kar omogoča močnejši okus espressa poleg mleka. Začetki pijače segajo vse do sredine 1980-ih v avstralski zaliv Moors Espresso. Vendar pa je izum pijače sporna, ker tudi Nova Zelandija trdi, da priznava svoj izum. Primer podobne pijače na svetu je kavarna con leche iz Španije.
Timtam
Tim Tam je preprosto priljubljen čokoladni piškotek med Avstralci. Dva piškota sta združena in ločena s čokoladno smetano na sredini. Potem so piškoti prevlečeni s tanko čokoladno folijo. Piškote, ki jih je ustvaril Ian Norris, so na trg uvedli leta 1964. Navdih za Tima Tamsa je prišel, ko je Ian odpotoval v Veliko Britanijo in naletel na pingvinski piškot. Kot pravi Ian, so Tim Tams izboljšali pingvinov keks. Podobni prigrizki po vsem svetu vključujejo Chit Chats iz Nove Zelandije in Temptine iz Avstralije.
Pavlova
Pavlova je sladica, ki je dobila ime po Anna Pavlova, ki je bila znana baletna plesalka iz Rusije. Desert je dobila ime po njeni turneji po Avstraliji in Novi Zelandiji. Desert iz bjelanaca ima mehko notranjost s hrustljavo skorjo, ki jo navadno prelijemo s stepeno smetano ali sadjem. Ker pa je plesalka nastopila v obeh državah, je prišlo do razprave o narodnosti izumitelja. Kljub izvoru, enostavnost priprave pomeni, da večina praznovanj vključuje prigrizek.
Pita za meso
Avstralska mesna pita se pripravlja predvsem z mletim ali kockanim mesom in omako. Včasih vsebuje tudi čebulo, sir ali gobe. Znan tudi kot mesna pita iz Nove Zelandije, je prigrizek za roke velikokrat sprejet kot obrok. Kot že ime pove, je pita tudi ključni del identitete Nove Zelandije kot naroda. V Avstraliji je pita tako vpeta v kulturo, da obstaja tekmovanje, znano kot Veliko Aussie Meast Pie Contest. Namen natečaja je najti najboljšo pito in spodbujati kakovostno proizvodnjo pite vsako leto od svoje ustanovitve leta 1990.
Kengur na žaru
Meso kenguruja je običajna poslastica v Avstraliji in se prodaja v več trgovinah in supermarketih. Trenutno se večino mesa kenguruja pridobiva iz programov za nadzor populacije živali. Vendar se ne smejo loviti vse živalske vrste. Meso je visokokakovosten vir pustega mesa z visoko vsebnostjo beljakovin in le 2% maščobe. Avstralci jedo kenguru na več načinov, vključno z zrezki, klobasami, hamburgerji in na druge načine. V primerjavi z drugimi vrstami mesa, kot je goveje meso, je meso kenguruja mehkejše in ima močnejši okus
Ribe in krompirček
Skoraj vsak narod na svetu ima hrano, ki je pečena. V primeru Avstralcev so morski sadeži in pomfri priljubljena poslastica. Ribe so običajno pripravljene tako, da imajo svežo in mastno zunanjost. Ta običajen obrok je priljubljen tudi v državah, kot sta Kanada in Nova Zelandija. Obrok ima angleški izvor, ki sega v 1860. let. Priljubljenost obroka se je povečala v zgodnjih fazah 19. stoletja, preden se je razširila na druge države.
Lamingtons
Po podatkih National Trust of Queensland je lamington kulturna ikona Avstralije. Dejansko ima sladki kolač nacionalni dan v uradnem koledarju Avstralije. Lamington je torta, narejena z gobo ali maslom ter čokolado in kokosom. Torta, ki jo je ustvaril Lord Lamington, je nekoliko podobna gobici Jammy kokosa.
Lot Burger
Ta burger je znan tudi kot "lot", ki se prodaja v skoraj vsaki restavraciji ali burger baru v Avstraliji. Veliki burger ima številne sestavine, ki jih sestavljajo sir, ananas, slanina, solata, goveji paradižnik in slanina. Poleg trdnih živil so dodane tudi številne omake, ki zagotavljajo več okusa. Poleg tega ima poceni burger jajce s curekami in kisle pese.
Krompirjeve torte
Ta torta je sestavljena iz tankih rezin krompirja in je priljubljena tudi v skoraj vsaki trgovini ali restavraciji, ki prodaja ribe in čips. V drugih delih, kot so severni in vzhodni del Južnega Walesa in Queensland, je torta znana kot krompirjeva pokrovača ali pokrovača. S poreklom iz Srednje Anglije je torta narejena iz pire krompirja, pripravljenega kot pita.
