Globalni trgi za izdelke ekološke kmetije
Ekološko kmetijstvo proizvaja rastline in živino brez uporabe sintetičnih kemičnih gnojil in pesticidov, antibiotikov ali gensko spremenjenih organizmov. Namenjen je tudi razvoju celostnega sistema proizvodnje, ki upošteva zdravje celotnega ekosistema, vključno z ljudmi, v skladu s kanadskimi organskimi standardi.
5. Najbolj razširjena ekološka živila
Danes so najpomembnejša ekološka surovina žita, zlasti riž. Pomembne so tudi ekološke žitarice, kot so pšenica, ječmen, oves, koruza, rž in tritikala, zmerni plodovi (pomaranče, limone, limete, grozdni sadeži, pomelosi, mandarine, jabolka, marelice, hruške, slive in breskve), vino, tropsko in subtropsko sadje (mango, avokado in banane), zelenjava (svež grah in fižol, listnate solate in sadne zelenjave), kava, čaj, kakav, zelišča in začimbe ter suho sadje in oreški. Med vlakni ima bombaž največji delež ekološke pridelave.
4. Države z izvirnim blagom iz ekoloških kmetijskih proizvodov
Glavni proizvajalci ekoloških žit so Indija, Kitajska, ZDA, Kanada, Italija, Avstrija, Švedska, Estonija in Bolivija. Organska oljna semena prihajajo iz Kitajske, Indije, Kazahstana, ZDA, Ukrajine in Kanade. Posušene stročnice se proizvajajo na Švedskem, v Franciji, Španiji, Kanadi, Italiji, Litvi in Nemčiji.
Največji proizvajalci ekoloških agrumov so Italija, Mehika in Kitajska. Umirjeni plodovi prihajajo iz Poljske, Kitajske, ZDA, Italije, Turčije in Francije. Tropski plodovi prihajajo iz Mehike, Dominikanske republike, Kitajske in Turčije. 80% grozdja prihaja iz Evrope, Španije, Italije in Francije.
Ekološka zelenjava se večinoma proizvaja v ZDA, Mehiki, na Poljskem in v Italiji. 80% ekoloških oljk se proizvaja v treh državah, in sicer v Španiji in Italiji v Evropi in v Tuniziji v severni Afriki.
Latinskoameriške države Dominikanske republike, Peruja in Mehike proizvajajo 88% ekološkega kakava na svetovni ravni, države iz Ekvadorja, Gane in Ugande pa med drugimi pomembnimi proizvajalci. Kava prihaja iz Nepala, Vzhodnega Timorja, Bolivije, Mehike, Etiopije in Perua. Kitajska, Indija in Šrilanka so glavni proizvajalci ekološkega čaja, pri čemer se 70% čaja prideluje v tradicionalni ekološki pridelavi na Kitajskem.
Ekološki bombaž se proizvaja v dvajsetih državah, k čemur največ prispevajo Indija, Sirija, Kitajska, Turčija, ZDA, Tanzanija, Egipt in Mali.
3. Največji trgi za ekološko kmetijske proizvode
Po poročilu organizacije Organics International iz leta 2016 samo Združene države predstavljajo 43% svetovne prodaje organskih izdelkov na drobno, 28 držav članic Evropske unije pa skupaj predstavljajo še 38%. Deset držav z največjim deležem ekoloških trgov, v padajočem rangu, so Združene države Amerike, Nemčija, Francija, Kitajska, Kanada, Velika Britanija, Italija, Švica, Švedska in Avstrija.
2. Predvidena regionalna in globalna rast v prihodnosti organskih trgov
Globalno povpraševanje po ekoloških živilih in pijačah je do leta 2014 doseglo 80 milijard dolarjev letno. Samo v ZDA se je prodaja ekoloških živil v sedmih letih v letu 2014 podvojila na 36 milijard dolarjev. Sadje in zelenjava sta bili glavni surovini, sledila je mlečna krma. V drugi večji regiji Evrope se povpraševanje po ekoloških proizvodih strmo povečuje. Prodaja se je v desetih letih podvojila na 26, 83 milijarde dolarjev v letu 2014, s povečanjem za 7, 6% od leta 2103 do leta 2014. Večina proizvajalcev, ki so države v razvoju, na žalost porabijo malo svojih ekoloških proizvodov, saj so večinoma namenjeni izvozu.
1. Predpisi o mednarodnem trgu
Organics International ali Mednarodna zveza gibanj za ekološko kmetijstvo (IFOAM), kot je bilo znano do leta 2015, je edina globalna krovna organizacija za ekološko kmetijstvo na svetu. V letu 2016 se ponaša z več kot 800 člani iz 100 držav. Razvija organske standarde in spodbuja ekološko pridelavo in trgovino. Ima tudi svoj program certificiranja.
Ni skupnih svetovnih standardov za certificiranje ekoloških proizvodov. Certificiranje je potrebno, da se potrošnikom zagotovi ta kakovostni svetovni trg in prepreči goljufije, proizvajalcem pa koristi boljše cene in dostop do trgov. V ZDA, Evropi, na Japonskem in v Kanadi je oznaka „ekološko“ na voljo le na certifikatu. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priznava 80 certifikacijskih agentov, od tega 48 iz ZDA in po standardih USDA, ostali pa sledijo standardom v svojih državah. Predpisi Evropske unije (EU) nadzorujejo kmetovanje, proizvodnjo, trgovino in označevanje ekoloških proizvodov. Neživilski proizvodi imajo lahko lastne programe certificiranja, kot so tisti za organska vlakna, ki so certificirani po standardih za pridobivanje s strani organske menjave (OE) standard ali OE 100 in Global Organic Textile Standard (GOTS).
