Kje so Smokve?

Fig je gojil kot užitno blago že tisoče let po Bližnjem vzhodu in Sredozemlju. Ena izmed prvih udomačenih sadnih kultur v zgodovini človeštva, arheološki dokazi kažejo, da so se fige prvotno gojile v južni Arabiji in da so bile ustanovljene po vsem Sredozemlju pred več kot 6000 leti. Sveže in suhe fige so postale sestavni del bližnjevzhodne in sredozemske kuhinje. Posušeno sadje ima rok trajanja več kot eno leto in ga je mogoče enostavno odpremiti in shraniti. Obstaja več različnih sort užitnih fig, večina z intenzivno svetlo sadno aromo, nekatere s pridihom jagod ali citrusov v sveži obliki. Nekatere sorte so samoprašne, medtem ko druge zahtevajo navzkrižno sortno opraševanje prek žuželk, kot je fig.

Zdravstvene koristi

Smokve so hranljivi, kalorično gosto sadje in vsebujejo visoke količine kalija, kalcija, vitaminov E in vitamina B ter prehranskih vlaknin. Pohranijo se sveže ali posušene in so idealen vir hrane za povečanje energije, krepitev imunosti in pomoč prebavnemu sistemu.

Proizvodnja

Turčija je vodilni svetovni proizvajalec in porabnik fig. Z letno proizvodnjo 262.644 ton, je država odgovorna za več kot 20% svetovne proizvodnje fig in več kot polovico svetovne proizvodnje suhega fig. Španija in Grčija sta dva pomembna mediteranska proizvajalca, med katerima je bilo proizvedenih 42.856 in 50.368 ton.

Egipt je največja država, ki proizvaja figo na Bližnjem vzhodu, z letom proizvedenih 203.238 ton. Iran ima proizvodnjo 75.834 ton, Sirija pa proizvede 44.032 ton na leto. Severna Afrika je tudi pomemben akter v industriji fig, z Alžirijo, Tunizijo in Marokom, ki skupaj proizvede približno 175.309 ton na leto.

Združene države se uvrščajo na 8. mesto v svetovni proizvodnji fig, ki proizvedejo 43.001 ton na leto. Zanimivo pa je, da se skoraj vse ameriške fige gojijo v Kaliforniji, kjer je bilo sadje uvedeno pred manj kot 250 leti.

Gojenje fig v novem svetu

Užitne fige so v Kalifornijo uvedli španski misijonarji leta 1760 in so jih gojili v misijah navzgor in navzdol po obali Kalifornije. Med zlatim grozenjem 1850-ih so izseljenci iz Evrope, Azije in afriških držav uvedli številne druge vrste fig. Kmalu je postalo jasno, da je imela osrednja Kalifornija idealno podnebje za gojenje fig. Zdaj je v državi več kot 7.000 hektarjev, ki so namenjeni gojenju fig, zlasti vzdolž 38-metrske zemljepisne širine, ki se razteza skozi osrednjo Kalifornijo in Sredozemlje.

Nadaljnje raziskave

V Maroku kmetje že tisoče let gojijo divje in domače vrste fig, kar prispeva k uspešni biotski raznovrstnosti in razvoju novih sort. Vas Jillin v Siriji je dom genske banke, ki jo je ustanovil Arabski center za študije suhih območij in suhih zemljišč (ASCAD). Kalifornijska univerza je v stotih letih intenzivno vlagala v vzrejo in razvoj smokve v sodelovanju z zasebnimi pridelovalci fig na tem območju.

Vrh države, kjer rastejo

Razvrstitev	Država	Letna proizvodnja svežih fig v metričnih tonih
1	puran	262, 644
2	Egipt	203, 238
3	Maroko	76, 625
4	Iran	75, 834
5	Alžirija	72, 898
6	Grčija	50, 368
7	Sirija	44, 032
8	Združene države	43, 001
9	Španija	42, 856
10	Tunizijo	25, 786