Glavne države proizvajalke oljk

Starodavna proizvodnja oljk je nastala na Bližnjem vzhodu okoli Sredozemlja, zlasti v Iberiji, kjer so jo uvedli Feničani in Grki. Proizvodnja oljčnega olja je dosegla vrhunec na vrhuncu uspešnega rimskega cesarstva. Po padcu rimskega imperija je okupacija Arabcev v južni Španiji privedla do novih tehnik in drugih sort pri gojenju oljk. Španija je doslej največji proizvajalec oljk. Oljka se goji na majhnih drevesih, večinoma od 8 do 15 metrov. Rastlina je splošno znana po svojih zdravstvenih koristih, njeno olje pa se pogosto uporablja za kuhanje. Med vodilnimi državami proizvajalkami oljk so: \ t

Španija

Španija letno proizvede 5.276.899 ton oljk. Proizvodnja oljk v Španiji je v glavnem osredotočena na Andaluzijsko regijo, kjer se pridobi približno 75% celotne proizvodnje oljk v Španiji. Glavne proizvodne pokrajine v tej regiji so Jaén in Córdoba. Glavne sorte, proizvedene v Andaluziji, so Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin in Verdial. Približno 14% španske proizvodnje oljk se opravi v regiji Castilla-La Mancha, ki proizvaja sorto oljk Cornicabra. Druge regije, ki proizvajajo oljke, so Extremadura, Katalonija in Valencia. Oljčno olje se pridobiva iz oljk in se v Španiji pogosto uporablja za kuhanje, kot je cvrtje, pečenje in kuhanje na pari. Glavni mednarodni trgi oljk v Španiji so v ZDA, Veliki Britaniji, Franciji, Avstraliji, na Portugalskem in v Italiji.

Italija

Italija je druga največja država proizvajalka oljk in letno proizvede 3.220.674 ton. Južna regija proizvaja skoraj 80% italijanske oljke. Glavna proizvodna območja so na Siciliji, v Pulji, Kalabriji, Sardiniji in Bazilikata. Ta območja imajo relativno tople temperature, primerne za gojenje oljk. Mlini za oljčno olje v Italiji so pridobili posebnost mešanja različnih ekstraktov različnih sort oljčnih olj za proizvodnjo kakovostnih znamk. Oljka v državi ima tako domače kot mednarodne trge. Najpomembnejši tuji trgi so ZDA, Avstrija, Brazilija, Kanada in Kitajska.

Grčija

Grčija letno proizvede 2.232.412 ton oljk. Skoraj 60% obdelovalnih zemljišč v Grčiji se uporablja za proizvodnjo oljk. Približno 65% proizvodnje oljčnega olja v državi poteka v regiji Peloponez, sledijo ji Kreta, Egejski in Jonski otoki. Območje Korone v Messenia, Peloponez, proizvaja zelo iskano oljko, Koroneiki, ki slovi po vrhunskih aromatičnih lastnostih. Od celotne proizvodnje oljčnega olja v Grčiji je približno 80% proizvedenega ekstra deviškega. Grške oljarne so starejše od 2800, ki iz oljčnega olja pridobivajo samo iz oljk. Skoraj polovica oljčnega olja se izvozi, preostali del pa se uporablja doma, predvsem za kuhanje. Največji izvozni trgi za oljke iz Grčije so v Evropski uniji, zlasti v Italiji. Drugi trgi so stalno naraščali v državah, kot so Kanada, ZDA, Avstralija, Kitajska in Japonska.

puran

Turčija letno proizvede 1.292.072 ton oljk. Večina proizvodnje oljk v Turčiji je osredotočena na obalno območje vzdolž Egejskega morja. Turčija ima različne sorte oljk, zlasti sorto Ayvalik. Turčija izvaža presežne namizne oljke in oljčno olje, pridobljeno na več kot 500 mlinih v državi. Turčija je v proizvodnjo in pridobivanje oljk vključila tehnologijo za proizvodnjo kakovostnih blagovnih znamk. Turška oljka ima glavne trge v državah Bližnjega vzhoda, kot so Savdska Arabija, Irak in Združeni arabski emirati. ZDA in Japonska sta tudi uvoznika turške oljke.

Drugi vodilni proizvajalci oljk

Med vodilnimi državami proizvajalkami oljk po letnih metričnih tonah so Maroko (745.019), Sirija (730.692), Egipt (332.321), Portugalska (325.938) in Alžirija (299.404). Svetovni trend pridelave oljk se je povečal in države, ki so bile prej uvoznice tega izdelka, kot so ZDA, Čile, Kitajska in Avstralija, zdaj proizvajajo. Izvorne sorte oljk v nekaterih državah, kot je Koroneiki v Grčiji, se širijo v druge države in naj bi vplivale na prihodnje trende proizvodnje oljk.

Glavne države proizvajalke oljk

Razvrstitev	Država	Letna pridelava oljk v metričnih tonah
1	Španija	5, 276, 899
2	Italija	3, 220, 674
3	Grčija	2, 232, 412
4	puran	1, 292, 072
5	Tunizijo	841, 524
6	Maroko	745, 019
7	Sirija	730, 692
8	Egipt	332, 321
9	Portugalska	325, 938
10	Alžirija	299, 404