Zakaj čebele ustvarjajo med?

Med, ki ga večina ljudi pozna in ljubi, lahko pripravijo le čebele. Obstaja sedem sprejemljivih vrst medonosne čebele - afriške, buckfast, kranjske, kavkaške, cordovanske, italijanske, ruske - s tem, da je med temi skupinami več kot 40 podvrst.

V nasprotju s tem pa čmrlji ne proizvajajo medu, ampak zbirajo nektar za shranjevanje le za kratek čas, saj njihove kolonije ne trajajo dolgo. V Mehiki, na Karibih, v Srednji Ameriki in Južni Ameriki najdemo rod brez čebel, imenovanih Melipona, ki ustvarja drugačno vrsto medu. Vendar pa se v primerjavi z medonosnimi čebelami izdeluje v zelo majhnih količinah in je po vsem svetu še daleč.

Zakaj čebele ustvarjajo med?

Preprosto povedano, čebele morajo izdelati med, da lahko preživijo v hladnih zimskih mesecih. Medenine se pripravijo pred hladnim polaganjem in shranijo, da se v tem času zaužijejo. To se naredi zato, ker je pozimi manj cvetja. Tudi če je bilo okoli cvetja, čebele ne morejo prehraniti, kar je na voljo zaradi mraza.

Hrano morajo hraniti, ker čebelje družine potrebujejo dovolj prostora za hranjenje ne samo kraljice, temveč tudi celotne kolonije, ki živi v zimskem času. To zahteva veliko medu, saj lahko kolonija medonosnih čebel znaša več deset tisoč. Med je velik vir hranil in energije za čebele zaradi visoke vsebnosti sladkorja. To pomeni, da je med odlična hrana, saj porabijo veliko energije, ki potiskajo svoja krila, kar je treba narediti v zimskem času, da se uravnava temperatura v panju.

Kako čebele ustvarjajo med?

Prvi korak v procesu priprave medu je, da čebele gredo ven in nabirajo nektar iz cvetov. Značilno je, da se bodo te rože nahajale znotraj 6, 43 kilometrov od panja. Velika večina čebel v koloniji so delavci, katerih namen je zbrati nektar. Veliko čebel mora biti delavec, ker bo posamezna čebela v svoji življenjski dobi proizvedla le 1/12 čajne žličke medu.

Po pridobitvi nektarja iz cvetnice so žlez slinavke medonosne čebele izpustile encim, ki se meša z nektarjem. Ko se vrnejo v panj, bodo nektarji shranjeni v satovju, strukturi voska, sestavljeni iz številnih posameznih šesterokotnih celic, ki jih čebele izdelajo.

Ko je nektar shranjen v satovju, se bo začel zmanjševati vsebnost vode, sčasoma pa se bo spremenil v med. Čebele iz medu bodo pospešile ta proces tako, da bodo krila razpršile, da bo voda hitreje izhlapela. Ko postane nektar, ki se spreminja, dovolj debel, ga prekrije celica z dodajanjem plasti voska. Med tem postopkom bakterije in glivice ne morejo rasti v satju, ker jim visoke koncentracije sladkorja preprečujejo razmnoževanje. To je tudi razlog, da se med ne da pokvariti.