Najboljše države proizvajalke kave
S kavarno na vsakem vogalu v številnih mestih po vsem svetu, ni presenetljivo, da je kava ena izmed najboljših izdelkov po vsem svetu. Kot tretja najbolj porabljena pijača na svetu, po vodi in čaju, so kavna zrna povsod veliko povpraševanje. Najvišje države proizvajalke proizvajajo milijone kilogramov kavnih zrn, ki se znajdejo v rokah željnih potrošnikov.
Kava je druga nafta, druga najbolj prodajana surovina na svetu, saj se porabi približno pol trilijona skodelic na leto. Ne uporablja se samo za kuhanje skodelice kave, kavno zrno (z dekofeiniranjem) pa zagotavlja kofein za pijače (kola), farmacevtske izdelke in kozmetiko. Obstajata dve glavni vrsti kave v zrnju: Arabica, ki predstavlja 70% svetovne kave, in robustno zrnje, ki je veliko cenejše in lažje rastoče.
Spodaj je seznam 10 najboljših svetovnih držav proizvajalk kave, glede na Mednarodno organizacijo za kavo.
10. Gvatemala - 204.000 ton (449.743.000)
Gvatemala je v letu 2016 proizvedla 204.000 ton kavnih zrn, njihova proizvodnja pa je v zadnjih nekaj letih ostala precej dosledna. Kava v zrnju je najpogostejša v Gvatemali v letih, ko temperatura leži med 16 in 32 ° C, in na nadmorski višini med 500 in 5.000 metri nadmorske višine. Gvatemala je bila največja proizvajalka v Srednji Ameriki, dokler je Honduras leta 2011 ni prehitel.
Gvatemala je prišla v igro za kavo predvsem zato, da bi našla izvoz, ki bi nadomestil indigo in košeniljko, dva od svojih zgodnjih izvozov, ki sta bila po izumitvi kemičnih sredstev v 18. stoletju neuporabna. Takrat je vlada začela s politiko podpore industriji s ponudbo trgovinskih in davčnih ugodnosti. V šestdesetih letih je vlada nadaljevala z večjim svetovnim povpraševanjem po gvatemalski kavi z ustanovitvijo tržnega združenja Anacafé (Asociación Nacional del Café), ki še danes še naprej promovira nacionalne kavne izdelke po vsem svetu.
9. Mehika - 234.000 ton (515.881.000 funtov)
V letu 2016 je Mehika proizvedla več kot 234.000 ton kavnih zrn. Država večinoma proizvaja visokokakovostna Arabica zrna, gojena v obalnih regijah blizu meje Gvatemale. Mehika je odgovorna za večino uvoza ameriške kave.
V devetdesetih letih je v Mehiki nastala kriza, saj je bil mednarodni sporazum o kavi razgrajen, svetovne cene kave in izvozne kvote pa niso bile strogo nadzorovane, zaradi česar Mehika ni mogla konkurirati na svetovnem trgu. To znižanje cen kave in proizvodnje je privedlo do izgubljenih prihodkov in socialnih vprašanj po vsej državi Mehike. Medtem ko se je proizvodnja kave v devetdesetih in dvajsetih letih zmanjšala, je stabilno povpraševanje iz Združenih držav povzročilo okrevanje na mehiškem trgu kave, od najnižje vrednosti 1, 7 milijona vrečk (60 kg) v letu 2005 do 4, 0 milijona v letu 2014. .
8. Uganda - 288.000 ton (634.931.000 funtov)
Medtem ko Uganda morda ne pride na misel, ko pomislite na proizvodnjo kave, je največji izvoz srednjeafriških držav s 288.000 tonami, proizvedenimi v letu 2016. V letu 2015 se je preselil mimo Mehike, da bi postal 8. največji proizvajalec kave na svetu. V državi rastejo tudi robustni fižol - rastlina, ki izvira iz gozda Kibale - in Arabica fižol iz bližnje Etiopije.
Kava je pomemben del ugandskega gospodarstva, saj velik del prebivalstva dela v industrijah, povezanih s kavo. Proizvodnja kave je bila sprva razmeroma neuspešen sektor, ki ga nadzira država. Vendar pa je po privatizaciji vlade leta 1991 prišlo do močnega oživljanja sektorja, kar je privedlo do 5100-odstotnega povečanja proizvodnje od leta 1989. Vendar pa vlada še vedno izvaja nadzor nad industrijo, z iztokom iz države, ki jo nadzira Uganda. Organ za razvoj kave.
7. Indija - 348.000 ton (767.208.000 funtov)
Indija je v letu 2016 proizvedla 348.000 ton fižola. Ni povsod v Indiji, kar bi omogočalo rast kavnih zrn - večina pridelka se odvija v hribovitih predelih južnega dela države. Fižol gojijo majhni pridelovalci v monsunskih deževnih razmerah in pogosto posajene poleg začimb, kot so kardamom in cimet, kar daje kavi pikanten okus in aromo. Leta 2004 je indijska blagovna znamka Kava Tata osvojila tri zlate medalje na tekmovanju Grand Cus De Cafe. Ker kava v Indiji ni tako priljubljena kot čaj, je 80% proizvodnje kave v državi namenjena izvozu, glavni kupci pa so Evropa in Rusija.
6. Honduras - 348.000 ton (767.208.000 funtov)
Honduras je v letu 2016 proizvedel 348.000 ton kave, kar je skoraj enako kot v letu 2011, ko je pridelek 354.180 kilogramov. Honduras je prehitel druge države, da bi postal glavni proizvajalec kave v Srednji Ameriki. Vendar kava, proizvedena v Hondurasu, še vedno trpi zaradi pomanjkanja nacionalne blagovne znamke. Medtem ko večina ljudi priznava kolumbijsko ali etiopsko kavo, se fižol iz Hondurasa večinoma uporablja v mešanicah in je zato za povprečnega potrošnika manj prepoznaven. Kava pa ostaja pomemben del hondurskega gospodarstva, industrija kave pa stalno zagotavlja zaposlovanje in prihodke za velik del prebivalstva.
5. Etiopija - 384.000 ton (846.575.000 funtov)
Etiopija proizvede velike količine kavnih zrn vsako leto, in sicer le 384.000 ton. Etiopija je geografski dom kave Arabica, najbolj priljubljenega fižola po vsem svetu. Ni majhen del njihovega gospodarstva - več kot 28% letnega izvoza Etiopije je posledica kave - in ocenjuje se, da je v proizvodnji kave zaposlenih 15 milijonov državljanov.
Etiopija ima zelo bogato kulturo kave. Že več kot 1.100 let so fižol s spodbujevalnim učinkom v naciji opazili nesrečni kmetje in pastirji, katerih črede so jih jedli. Od udomačitve rastline in začetka pridelave kavnega zrna so se razvile regionalne variante Arabica fižola, vsaka s svojim značilnim imenom in okusom. Fižol Harar, Limu, Sidamo in Yirgacheffe so vse blagovne znamke sort Arabica fian, s pravicami, ki so v lasti in so zaščitene s strani vlade Etiopije.
4. Indonezija - 660.000 ton (1.455.050.000 funtov)
Čeprav morda niso tako mednarodno znani kot najboljši proizvajalec, je Indonezija v letu 2016 proizvedla več kot 660.000 ton kavnih zrn. Indonezija se je odločila za metodo količine po kakovosti, saj je podnebje primernejše za proizvodnjo nižjih količin. kakovostni robustni fižol (manj cenjen kot Arabica fižol, ki prihaja iz držav, kot sta Brazilija in Kolumbija). Kljub temu ima država idealno geografsko lokacijo za nasade kave, saj je blizu ekvatorja in ima številne gorske regije, ki so primerne za proizvodnjo kave.
Proizvodnja kave so v Indonezijo uvedli nizozemski kolonisti, proizvodnja pa se je nadaljevala po kolonizaciji, saj je podnebje v Indoneziji primerno za to rastlino. Kavaji nasadi trenutno pokrivajo več kot milijon hektarjev indonezijskega ozemlja, pri čemer več kot 90% obdelovalnih površin obdelujejo mali proizvajalci.
3. Kolumbija - 810.000 ton (1.755.744.000 funtov)
Kava iz Kolumbije je znana po vsem svetu. Vendar je podnebje v zadnjem času negativno vplivalo na proizvodnjo kolumbijske kave. Med letoma 1980 in 2010 so se temperature počasi povečevale, prav tako tudi padavine. Oba dejavnika ogrožata podnebne zahteve, potrebne za proizvodnjo vrste fižola v Kolumbiji. Tradicionalno je bila druga za Brazilijo za proizvodnjo kave, vendar se je zaradi hitre rasti proizvodnje v Vietnamu premaknila na tretje mesto. Tudi z vplivom podnebja ima v letu 2016 proizvodnjo 810.000 ton kavnih zrn, Kolumbija ostaja ključni igralec v mednarodni igri za kavo.
2. Vietnam - 1.650.000 metričnih ton (3.637.627.000 funtov)
Medtem ko je veliko ljudi seznanjenih z vietnamsko kavo, podpisom, kjer je kava mešana s sladkanim kondenziranim mlekom, je Vietnam druga največja država, ki proizvaja kavo na svetu - samo 1.650.000 ton. Medtem ko je bilo med vietnamsko vojno in po njej razumljivo, je kava ostala velik del vietnamskega gospodarstva, edini večji izvoz pa je bil riž. V Vietnamu je prišlo do hitre rasti proizvodnje kave s samo 6.000 ton v letu 1975 na skoraj 2 milijona ton leta 2016. Zaradi te rasti se je Vietnam uvrstil na drugo mesto med najpomembnejšimi državami proizvajalkami kave na svetu.
1. Brazilija - 2.595.000 ton (5.714.381.000 funtov)
Brazilija je največji svetovni proizvajalec kave. V letu 2016 je Brazilija proizvedla neverjetnih 2.595.000 ton kavnih zrn. To ni nov razvoj, saj je Brazilija več kot 150 let največji svetovni proizvajalec kavnih zrn.
Kavaji nasadi pokrivajo približno 27.000 kvadratnih kilometrov Brazilije z večino v Minas Geraisu, Sao Paulu in Parani, tri jugovzhodne države, kjer so podnebje in temperatura idealni za proizvodnjo kave. Brazilija se razlikuje tudi od drugih držav, ki proizvajajo kavo, ker Brazilci obdelujejo kavo s suhim postopkom (neoprano kavo), kjer se kavne češnje osušijo na soncu in ne v mokrem postopku.
Najboljše države proizvajalke kave
| Razvrstitev | Država | Proizvodnja kave (metrične tone) | Proizvodnja kave (funtov) |
|---|---|---|---|
| 1 | Brazilija | 2, 592, 000 | 5, 714, 381, 000 |
| 2 | Vietnam | 1, 650, 000 | 3, 637, 627, 000 |
| 3 | Kolumbija | 810.000 | 1.785.744.000 |
| 4 | Indoneziji | 660.000 | 1.455.050.000 |
| 5 | Etiopija | 384.000 | 846, 575, 000 |
| 6 | Honduras | 348.000 | 767, 208, 000 |
| 7 | Indija | 348.000 | 767, 208, 000 |
| 8 | Uganda | 288.000 | 634.931.000 |
| 9 | Mehika | 234.000 | 515.881.000 |
| 10 | Gvatemala | 204, 000 | 449.743.000 |
| 11 | Peru | 192.000 | 423.287.000 |
| 12 | Nikaragva | 132.000 | 291, 010, 000 |
| 13 | Kitajska (2013/14 est.) [2] | 116, 820 | 257.544.000 |
| 14 | Slonokoščena obala | 108.000 | 238.099.000 |
| 15 | Kostarika | 89, 520 | 197.357.000 |
| 16 | Kenija | 49, 980 | 110, 187, 000 |
| 17 | Papua Nova Gvineja | 48.000 | 105.821.000 |
| 18 | Tanzanija | 48.000 | 105.821.000 |
| 19 | El Salvador | 45, 720 | 100, 795, 000 |
| 20 | Ekvador | 42.000 | 92, 594, 000 |
| 21 | Kamerun | 34.200 | 75, 398, 000 |
| 22 | Laos | 31.200 | 68.784.000 |
| 23 | Madagaskar | 31.200 | 68.784.000 |
| 24 | Gabon | 30.000 | 66.138.000 |
| 25 | Tajska | 30.000 | 66.138.000 |
| 26 | Venezuela | 30.000 | 66.138.000 |
| 27 | Dominikanska republika | 24.000 | 52.910.000 |
| 28 | Haiti | 21.000 | 46, 297, 000 |
| 29 | Demokratična republika Kongo | 20, 100 | 44.312.000 |
| 30 | Ruanda | 15.000 | 33.069.000 |
| 31 | Burundi | 12.000 | 26, 455, 000 |
| 32 | Filipini | 12.000 | 26, 455, 000 |
| 33 | Iti | 12.000 | 26, 455, 000 |
| 34 | Gvineji | 9.600 | 21.164.000 |
| 35 | Jemen | 7.200 | 15, 873, 000 |
| 36 | Kuba | 6.000 | 13.227.000 |
| 37 | Panama | 6.000 | 13.227.000 |
| 38 | Bolivija | 5.400 | 11, 904, 000 |
| 39 | Vzhodni Timor | 4.800 | 10, 582, 000 |
| 40 | centralna afriška republika | 3.900 | 8, 598, 000 |
| 41 | Nigerija | 2400 | 5, 291, 000 |
| 42 | Gana | 2, 220 | 4, 894, 000 |
| 43 | Sierra Leone | 2, 160 | 4, 761, 000 |
| 44 | Angola | 2.100 | 4, 629, 000 |
| 45 | Jamajka | 1, 260 | 2, 777, 000 |
| 46 | Paragvaj | 1.200 | 2, 645, 000 |
| 47 | Malavi | 960 | 2.116.000 |
| 48 | Trinidad in Tobago | 720 | 1, 587, 000 |
| 49 | Zimbabve | 600 | 1, 322, 000 |
| 50 | Liberija | 360 | 793.000 |
