Najboljših 12 izvoznikov jogurta in mlečnega mleka
Kulturna mlekarna je fermentirani mlečni izdelek, ki je bil priljubljen v svetovnih kuhinjah že več tisoč let. Prednosti fermentiranja mlečnih izdelkov so daljši rok uporabnosti in boljša prebava. Rezultat fermentacije mleka je razmnoževanje probiotikov. Ta bakterija pomaga ohranjati zdravo črevesno okolje. Medtem ko so kultivirani mlečni izdelki številni in se razlikujejo glede na kulturo, nekateri dobro znani primeri vključujejo jogurt, kislo smetano, pinjenec in kefir. Ti izdelki so povpraševanje po vsem svetu in ta članek preuči, katere države izpolnjujejo to povpraševanje.
Najboljši izvozniki jogurta in kultiviranih mlečnih izdelkov
Nekatere države, ki so na vrhu seznama izvoza sira, so tudi največji izvozniki jogurta in mlečnih izdelkov. Prva država na seznamu je Nemčija, ki je izvozila 868.582.000 dolarjev kulturne mlekarne. To predstavlja skoraj četrtino svetovne zaloge jogurta. Nemčija ima dolgo tradicijo pri prireji mleka in je ena izmed vodilnih proizvajalcev mleka.
Glede na to, da je Evropska unija najboljši proizvajalec mleka na svetu in da sta Nemčija in Francija prva dva izvajalca v EU, ni presenetljivo, da je številka 2. Francija pomaga Nemčiji voditi svet v proizvodnji jogurta in pridelanih mlečnih izdelkov. Njen izvoz je vreden 602.299.000 USD. Mlečna industrija ima pomembno vlogo pri gospodarski stabilnosti države.
Številka 3 na seznamu najboljših izvoznikov jogurta je Saudska Arabija. To dejstvo je presenetljivo, ker se Savdska Arabija na splošno opira na velike uvoze hrane zaradi pomanjkanja kmetijske industrije. Vendar to ne velja za proizvodnjo mleka. Izvoz jogurta in mleka iz mleka je 291.487.000 dolarjev. Največja mlečna kmetija na svetu, Almarai, se nahaja tukaj.
Po Savdski Arabiji in vrnitvi v EU je Belgija, četrti največji izvoznik fermentiranih mlečnih izdelkov. V tej državi, ki je znana po sladkih čokoladicah, je izvoz vreden osupljivih 246.075.000 dolarjev. Večina belgijskega izvoza gre v druge evropske države.
Naslednji vrhunski izvoznik mleka je Avstrija. Ta evropski narod letno izvozi 168.811.000 dolarjev jogurta in mlečnih izdelkov. Prvi uvozni partner Avstrije je Nemčija. Avstrijska tradicija je usmerjena v majhne družinske mlečne kmetije, katerih povprečna velikost je le 16 krav. Največja mlečna kmetija v državi, Perschlingtal Milch, s 350 kravami. Ne glede na te majhne velikosti kmetij je Avstrija še vedno uspela doseči 5. mesto na izvoznem seznamu.
Preostalih 7 držav na seznamu je v Evropi, z izjemo 2. Ne preseneča, da je Grčija številka 6 zaradi povečanja svetovnega povpraševanja po jogurtu v grškem slogu, in sicer za 157.581.000 USD. V Evropi so tudi naslednji izvozniki: Španija (144.436.000 USD), Nizozemska (136.289.000 USD), Poljska (122.218.000 USD) in Belorusija (89.526.000 USD).
Zunaj EU in izvažajo več kot prej omenjena država Belorusija (ki je zadnja na seznamu) so številke 10 in 11. Nova Zelandija izvozi 120.429.000 $ vrednega jogurta in mlečnih izdelkov na svetu. Tajska se pridruži konkurentom izvoza mlečnih izdelkov pod številko 11 z vrednostjo izvoza v višini 95.970.000 USD.
Prihodnost pridelave kultiviranih mlečnih izdelkov
Najhitrejši pridelovalci na zgornjem seznamu so bili Grčija, Savdska Arabija in Tajska. Ker se pričakuje, da se bo povpraševanje po svetovnem jogurtu in kultiviranih mlečnih izdelkih povečalo, bo tudi izvoz. Zanimivo bo videti, ali bo Evropa v naslednjih nekaj letih ohranila svoj položaj največjega izvoznika.
Najboljših 12 izvoznikov jogurta in mlečnega mleka
| Razvrstitev | Država | Izvoz mleka in jogurta v letu 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nemčija | 868.582.000 $ |
| 2 | Francija | $ 602, 299, 000 |
| 3 | Savdska Arabija | $ 291, 487, 000 |
| 4 | Belgija | $ 246, 075, 000 |
| 5 | Avstrija | 168.811.000 $ |
| 6 | Grčija | $ 157, 581, 000 |
| 7 | Španija | 144.436.000 $ |
| 8 | Nizozemska | 136.289.000 $ |
| 9 | Poljska | 122.318.000 $ |
| 10 | Nova Zelandija | 120.429.000 $ |
| 11 | Tajska | $ 95, 970, 000 |
| 12 | Belorusijo | 89.526.000 $ |
